香港博士有寒暑假吗？
我来答一下吧，我今年刚拿到港大的offer，申请的是医学相关的phd. 其实很多phd都有summer，一般是从5月到9月份。但是暑假的时间每个学校安排不一样，有的学校给2个月，比如东大，有的是3个月，比如科大。至于寒假嘛，大部分学校是没有的（因为内地学生都是春节放假嘛~），不过据我所知，港大是有春节前后的寒假的，大概1个半月吧貌似。
关于phd的奖学金，我觉得你需要搞清楚一个事情，就是到底谁给你付学费～因为如果你申到了奖学金，那么肯定是你申请的导师认为你足够优秀，他/她愿意支持你读他的项目，所以一般来说，你拿到了某学校的phd offer，也就意味着你有机会申请到该项目的奖学金。 至于你说你要申请全奖，那真的要看你的研究兴趣和该学校该专业能否提供给你这样的资助了。据我所知，除了牛津剑桥以外，欧洲很多名校其实都是没有全额奖学金可以提供给你的（也就是你说的全奖）！也就是说，他们只负责给你提供学习的机会，但是没有经济上的支持，你必须自己找兼职或者打零工来挣钱养家。当然啦，你可以申请master by course work，这种一般学费比较贵而且不提供奖学金，但是一般工作容易找到。
其实我个人建议你，如果有机会可以看看美国那边的情况，因为如果只从奖学金的角度来讲，美国的phd的funding要比英国和香港高很多（当然生活成本也是）。另外呢，在美国拿到的phd的证书和在英国以及香港拿到的phd的证书的认可度是一样的，没有人会知道你是拿的哪个学校的phd，只要你的能力能够胜任这个岗位。