澳大利亚秋天吃什么？
澳大利亚的秋季是从6月份中下旬到12月份，气温在10-25°C之间。虽然不像中国的秋季温凉多变，可是气候明显向冷转换了。所以，在饮食上也会有变化，从清淡转向浓郁。 说到饮食，就不得不说澳洲的畜牧业。因为畜牧业是澳洲重要的产业之一，据说澳大利亚70%的家庭都会食用牛羊肉。由于夏季牧草成长旺盛，牛羊在肥嫩的青草上吃得饱饱的，所以在冬天来临前，羊肉和牛肉都很丰满，口感极好！
那么，在秋意阑珊的澳大利亚，可以吃到哪些应季的肉类呢？ 说起澳洲的牛肉，那可是鼎鼎有名！作为澳大利亚第二大出口农产品（仅次于矿产品），国内每年消费约30亿只牛排，占世界牛排出口总量的7%，可见其受欢迎的程度。
澳洲牛肉之所以有名，与其优质的生长环境有莫大关系。 澳大利亚地广人稀，除了沿海地区以外，大部分国土都可以放牧养羊。除了人工成本以外，牧场的环保成本几乎是零。
据相关统计，每头牛在放牧过程中，仅粪便所产生的能量就可以种植2.8公斤玉米，或4公斤稻谷，或9公斤小麦。在广阔的荒地、草原和荒地中放养食草动物，不仅不会破坏生态环境，而且还能促进生态平衡，从而为人们提供了最健康的食材。 既然澳洲牛肉这么棒，那么在烹饪的时候应该注意些什么呢？ 一般来说，好的牛排不用腌，如果腌的话也不要用盐，因为会阻止肌肉组织里的水分进一步流失，影响肉质。如果在烹饪时还加小苏打，效果更佳。 用最简单的煎炒烹炸方法就能做出让人拍案叫绝的美味佳肴。
羊肉属于红肉，即含有较高血红素的肉类，与猪肉不同的是，它的碳水化合物含量很低，蛋白质和铁的含量却很高。红肉成了抗贫血的良药。红肉还能预防老年眼睛疾病和心脏功能衰退。患有高血压、冠心病和高血脂的人，应该多吃羊肉等红肉。
在澳大利亚，羊肉比牛肉便宜，而且膻味较小，用来做手把羊肉、涮羊肉可再好不过了。除了清炖外，还可以做孜然羊排、辣椒炒羊肉、芝麻酱拌羊肉等等。
在众多的家禽肉中，鸭肉的脂肪最低，含有不饱和脂肪酸，且富含微量元素和维生素，因此是有 “滋补佳品” 美称的肉类。
鸭肉的特点是皮白嫩、肉细滑、味道香。在烹饪手法上，鸭同鱼一样比较“耐煮”，而且越煮越入味。因此适合炖汤、焖烧、烤制或者酱制。在超市里，我们经常可以看到冷冻的烤鸭或者烧鹅，回国送朋友这是不错的选择哦。 如果想要自己做，可以用鸭胸肉搭配胡萝卜、蘑菇一起炖汤；可以用鸭腹部的鸭油熬菜，使菜肴更加香醇；也可以尝试四川风味的水焖鸭，或者北京风味的烤鸭饼。
说了这么多，不知道帮到你了吗？