澳洲蓝带怎么申请？
首先你要有高中毕业证书（或者在读证明），成绩单，雅思成绩6.5以上(写作6)。 然后你就有资格申请蓝带了。不过申请的人很多，名额也很有限，每年的3月和9月开放两次申请，按照分数择优录取，没有接到offer的同学会获得offer等待名单。
一般来讲申请蓝带需要你在国内完成400个个小时以上的西餐烹饪课程学习，并且拿到毕业证书（或毕业证明）。如果没有的话可以在澳洲通过职业年(Professional Year)的学习补回这些课程时间，并完成相应的考试来获取Blue Book。
因为现在申请蓝带的门槛越来越高，如果你申请的时候还没有满18岁，那么你的年龄和工作经验将变成你的加分项！！！
所以如果同学们你想申请蓝带，建议提前规划好时间，越早申请越好。 接下来就简单讲讲在澳学习蓝带的课程以及考蓝带的过程吧~ 在学校学的课程内容主要是以欧洲法式西餐为主，从刀工，翻锅，油温，火候的掌握到调料的量，配料的搭配都有很严格的标准要求。虽然学习内容比较传统，但实际操作中还是会结合同学们的个人特点，灵活地给予指导。
同学们在课堂上实操学习的内容 在课堂上学到的知识都是理论+实践相结合的形式，实操课会有专门的厨师指导你们操作，讲解每一步应该注意的地方。 考试形式分为理论和实操两部分，分别占总分比的25%和75%。理论考试内容由厨师根据平时课堂上所讲内容出试卷进行答题，题目难易程度视个人情况而定。实操考试由主考官指定考题，内容包括炒蛋，焗菜，汤，甜品等，各地方差异较大的菜品，如饺子，烧麦等中式菜品也包含在内，目的是为了检测学生对于不同食材，不同料理方式的把控能力。