在飞机上随便答一下，因为不知道题主问这个问题的目的是什么，故简单回答一下。 一般从香港飞到澳洲要经过以下国家（地区）： 中国、蒙古国、朝鲜民主主义人民共和国、日本、菲律宾、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、萨摩亚（飞经）、澳大利亚。 从香港直飞悉尼的航班由于需要绕过中国的领空，因此需要经停北京的首都国际机场；而往墨尔本的航班由于不需要绕过中国领空，因此直接飞往墨尔本即可。 但是！需要注意的是，由于政治原因，中国大陆的航空公司在香港没有基地，因此必须由其他基地的航空公司承运。
比如由国航承运的北京至悉尼航班号CA17/20，经停天津；由东航承运的上海至悉尼航班号MU563/4，经停无锡；由南航承运的广州至阿德莱德航班号CZ317/8，经停沈阳；由厦航承运的厦门至悉尼航班号MF805/806，经停福州。也就是说，以上航班在飞行过程中都有可能出现经停的情况。
当然，这些经停的机场都是该机场的中转区域不是航站楼，有托运及值机柜台，但是一般不提供海关和边防检查手续，须提前办理！具体流程可以参考各航空公司官网。
却紫龙优质答主一般而言，从香港飞澳大利亚需要经过菲律宾，马来西亚，印度尼西亚，新加坡，印度，阿曼，阿拉伯联合酋长国，阿曼（返回时），印度，印度尼西亚，马来西亚或菲律宾（返回时）。由于航线长度，航线在一天中改变（即在澳大利亚夜间从香港起飞，飞机上的夜航，然后在澳大利亚降落）并且飞行路线有时会在南中国海和印度洋之间变化。
航空公司通常会使用自动飞行策略或基于计算机的程序来寻找最短或最快的轨迹。 这包括考虑风的情况（顺风会加速而顶风会减缓飞行速度），大气层的状况和成本指数（是否成本或时间最重要）。因此，当天气或燃油成本发生变化时，所选的航线会有所不同。
当飞机从香港起飞时，一般向南行驶通过深圳，然后向西行驶通过肇庆，从梧州市经过南宁去往贵州。在云南上空时飞行路线再向南转一些以防止飞机越过缅甸国界（缅甸内战一直在持续，政府空域严格管制不允许民航飞机进入），然后进入老挝空域，在经过老挝西部之后飞行路线将直接对准马来西亚半岛。在马来西亚半岛以南飞行越过南中国海，在经过瓜拉勿述的上空前，飞机需要申请进入新加坡控制区的许可。继续向西飞行穿过新加坡，然后在印尼上空转向西南。 在过了赤道附近后，飞行路线会再次改变转向正西方。
当飞机越过圣诞岛附近印度洋时，飞行路线再次向南转，在那里飞机一般要加入降落珀斯的进场航线等待队列（澳大利亚航空和卡塔尔航空之间的飞行路线略有不同，前者在印度洋上会多飞一段距离，目的是避免与后者的航线有交叉重叠）。一般飞澳大利亚西海岸和中部的航班将直接从那里降落珀斯，而飞往澳大利亚东海岸的航班在珀斯以北转向东南方朝澳大利亚大陆海岸线飞。到达南澳大利亚州上空后，飞机转向东北越过南澳大利亚进入维多利亚州，然后朝北进入新南威尔士州。最后飞机将加入悉尼降落航线等待队列，完成前往悉尼的航线。
