国外大学大一学什么？
我以我的经历（本科+硕士）来简单的回答一下这个问题，主要从理工科的角度来看待这个“学什么”的问题。 先说一下我读本科的时候的情况吧，当时我在UW读完预科学完正式进入大三，也就是在美国本科学的第一个正式学期，这个时候我是读的CS专业——其实大一上学期除了一些基本课程如CE，MAT，PSY之类的之外主要就是两个核心课程CS144和CS194（算法与编程），这两个是必修而且是要算学分的，其他都是选修（可以跨专业选自己感兴趣的课程，只要学分修够即可）。
我读硕士的时候选了不同的学校（也是美国），但是课程的模式还是大同小异，只不过因为时间关系我只读了MS（有研究生证书但是没有硕士学位），我依然选择的是CS方向，同样是必修和选修的区别，必修包括机器学习，计算机网络，操作系统，编程语言（C/CPP）等，选修可选择的就很多了（数据分析，大数据，人工智能，系统架构等等）。可能每个学校的课程设置会有差别但是这无非就是数学，统计，计算机基础（编程，数据结构，算法），CS相关专业（操作系统，计算机网络，数据库 etc.），非CS相关（经济学，管理学，人类学 etc.）这样的一个划分。
所以总的来说就是先打基础再选课，学的内容无非是数学，统计，计算机以及一些社会科学或者人文学科的知识。 当然如果楼主想要具体了解某个学校某次专业的设置情况，可以直接Google，一般都会有介绍。