韩国的面类都有哪些?

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这个我可有发言权了,作为在韩留过学的中国人,因为爱吃面食,对韩国各种面条吃过、做过、学过。 先说汤面(一般无辣)

1. 海鲜葱饼面(소추면) 小鱼干了煎得香酥酥脆的,配上韭菜段、豆芽、豆腐块、酱好的鸡蛋丝儿,最后淋上鲜辣的汤汁儿,鲜、咸、辣俱全。

2. 三丝凉面(삼絲냉면) 用黄瓜丝、洋葱丝、青椒丝拌在清凉的汤水里,码上切得极细的鸡肉丝,最后淋一层辣椒油,清淡中带着一点辣意,相当清爽。

3. 泡菜冷面(가사랭면) 把切好的苹果和梨子放到用冰水泡过的凉白开里降温,然后加入熬好的泡菜汁儿,调制的汤汁儿要清亮且味道浓郁。将细细的面条儿浸泡其中,再拌入煮好的虾肉、花生碎、香菜末……一口下去,爽透全身。

4. 杂菜素丸汤面(자재물란탕수면) 用蔬菜蘸着酱汁吃丸子,鲜甜的酱汁儿里加了酱油、糖、芝麻,所以甜味儿很重。喜欢重口味的不要错过。

5. 大酱汤面(대장부탁면) 把煮好的挂面放到大酱汤锅里烫一下,加入新鲜的葱花,一碗热乎乎的面条就好了,也可以加上切成薄皮的泡菜,来点醋和芝麻更开胃。

6. 豆腐饺子面糊汤面(두유지친국수면) 把嫩豆腐压成泥状,加上葱、姜、蒜、盐、胡椒粉搅拌成糊状,调成酸甜口儿,把捏好的饺子放进去煮熟,倒进去事先调好的面粉浆水,煮熟后撒上葱花。

再说拌面

7. 麻食凉面(마시랑면) 这个麻食是陕西特色小面包,有点像元宵,只是外皮是干的。用凉水或者牛奶把它泡软,然后拌到凉面上,配好辣椒油、陈醋、生抽等调料,一口一个,嚼起来很有劲道!特别好吃!

8. 拌饭(비빔밥) 这个也是韩国特色,大米跟粗粮一起煮,有嚼劲而且不粘牙。青菜、豆芽、豆腐干、肉类沫儿一起拌在米饭里,加上香油、白糖、酱油和陈醋,拌匀了吃到嘴里,啧啧啧,太香了。

9. 炒年糕(조고네이트) 年糕是用热水泡软的,锅里炒啊炒啊,放葱花、干辣椒、花椒粉儿,加水、酱油、食盐,把炒好的年糕捞出来,配着锅里的汤汁儿,一口咬下去,软糯可口,回味十足。

10. 炒米条儿(초미타오르) 这个米条儿不是我们平常吃的那种炸米条啊,它是用大米做的条状零食,类似于麻花,但是口感更绵软一些,油炸过后脆脆的一根儿,沾点番茄酱吃,很好吃。

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