烹饪专业大专有哪些课程？
我学的烹饪与营养（中西餐） 主要课程有：烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪营养卫生、中西烹饪工艺学、冷盘雕刻、中式烹调操作技能、西餐制作、烹饪基础知识、烹饪教学指导法等。
个人感觉这个专业学习内容还是比较全面的，除了实操就是理论课了，我觉的理论课学习过程中还是要注意跟老师之间的互动以及思考。例如学习烹饪化学时，可以根据自己过往的炒菜经验提出自己的困惑然后进行讨论；学习西点制作时可提前查找资料然后带上问题去课堂向老师请教。
这样不仅让你的专业知识得到强化而且能让老师看到你对于知识的理解和思考从而留下较好的印象。在最后的综合实习中也能更好上手。
还有就是要多参与学校的社团活动。我大一时参加了宣传部的志愿者服务队和厨艺协会，虽然时间冲突但是尽量都参与了。这些活动的参加不仅能让你积累人脉还能提高你的组织能力和沟通能力以及你的兴趣爱好都会得到很好的培养。对以后的工作和生活都会有很大的帮助！