德国留学生怎么做饭?

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我第一次做德国菜是14年2月份,在慕尼黑,那时候我刚来德国不到两个月,刚上完德语课,对德国文化一窍不通。 那天是星期六,我想着周围中国人太少,就想去中文论坛求教,于是找到了柏林的BBS。

我在论坛上发了个帖子,内容大概是说想自己学着做德国菜,但是不知道买什么材料,求帮助!然后就有一个热心的ID为“虎妞”的网友给了我一份很详细的清单(非常感谢虎妞)。 因为当时刚刚搬到慕尼黑,很多东西都不齐全,所以我只做了两道菜。一道是罗宋汤(也就是俄罗斯汤,德国叫Kaspermann,用西红柿、洋葱和卷心菜做的炖汤)另一道是汉堡肉饼(Maultasch,类似肉馅煎饺的东西)。

因为时间太晚(大概9点左右),超市都已经关门了,所以我在网上找到一家24小时营业的超市,跑去采购。那晚我做了一锅罗宋汤和一个汉堡一个肉饼。那个夏天晚上我和室友两人都迷上了德国菜,天天看德式烹饪节目学做菜。

最成功的一次做的菜是酸黄瓜汤(Tortilla)。先烤一个吐司然后加酸奶、黄油、炒熟的碎芝麻还有薄荷叶拌均匀做成沙拉。

后来暑假过去后我就回到北京,每天在北京东四的一条小胡同里给华人记者和留学生们辅导德语,顺便学中餐。 又过了两年,16年夏天,我又回到了德国,这次来德国是被杜塞尔多夫大学的语言中心录取,学习德语。

因为我本身是一个厨师,所以想学德语的同时能继续我的厨艺。 我是在埃森(Essen)学的,离杜塞很近。因为埃森有著名的弗雷堡(Fuessenau)。

我在那边学了意大利醋烩牛肉(Goulash)、香蕉蛋糕(Blauer Bonbon)、巧克力蛋糕(Schokoladenkuchen)等等。

学完以后还去参加学校的毕业典礼,领了一个学位证书。

后来就来到了图宾根,开始了药剂师的学习生涯。 在图宾根生活和学习都非常有趣。

图宾根是一座大学城,有很多古老的建筑,市中心有一条河,冬天还可以滑冰。

图宾根最有名的大学是神学院(Theologische Fakultaet),每年会选出一个学生当Studentenpfarrer(学生牧师),这个职位是由教会拨款赞助并任命的,而学生牧师的职责就是指导大一新生的宗教课程和日常祷告。

除了神学院外,图宾根大学最有名的是医学院,很多中国学生去图宾根主要是为了读医学院。 在图宾根读书期间我最喜欢的德国美食是Fachwerkbier(酒槽面包),一种发酵的面包,配啤酒很好吃。

另外就是Torte(蛋糕),德国的Torte种类特别多,每种味道也特别好。 当然也会做德国家常菜,比如罗宋汤、汉堡肉饼或者酸黄瓜汤。

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